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    吳廚第一次見張玄,他瞇眼問道:“這位是?”

    “這是我丈夫,張玄。”林清菡出聲道。

    “哦,原來是張先生。”吳廚點了點頭,“張先生,我聽你所說,你對這市場價格還比較了解?”

    “談不上了解吧。”張玄聳了聳肩,“我以前做過一段時間廚師,所以會下意識去關注一些食材的價格。”

    實際上,張玄走到哪里,都會在第一時間觀察周圍的一切,水產的價格,路邊小攤上小飾品的價格,這是張玄多年以來養成的習慣,已經成了他下意識的行為。

    往往一些蛛絲馬跡,就會暴露出來很多潛在的問題。

    吳廚聽到張玄也做過廚師,狐疑一聲,“哦?不知張先生做的是哪家的菜?”

    張玄笑笑道:“就做一些本地的。”

    “呵呵。”吳廚冷笑一聲,“張先生,本地菜的做法,和我們的做法,是完全不同的,我們需要的活鮮,必須得滿足幾個標準,而你說的那些基于市場價齊平的活鮮,并達不到這樣的標準。”

    “有意思。”張玄盯著吳廚,“不知道你說的標準,是什么樣的?”

    “這就沒必要給你解釋了。”吳廚一扭身,“每個人都有每個人的烹飪手法,我的烹飪手法,是我吃飯的根本,我想張先生你也做過廚子,應該沒有這么不懂規矩,想要刨根問底吧。”

    作為后廚的總廚,吳廚對林清菡和張玄,是有客氣,但卻并沒有多少尊敬,做過酒店的人都知道,一般這種大酒店,后廚和前廳都屬于兩個系統,在后廚,總廚就是最大的,哪怕酒店老板都無法管太多,真要搞得總廚不高興了,帶著自己的人扭頭就走,酒店都沒有辦法。

    “吳廚,我看,不懂規矩的是你吧?”張玄雙手背在身后,環視了后廚一圈,“據我的經驗,這里每天的食材成本價,應該能夠控制在一萬左右,你要一萬五不夠,現在還要再加一萬,到底是什么樣的活鮮,才配得上你吳廚的廚藝呢?”

    吳廚眼神一橫,“這后廚是我來管,我需要什么樣的食材,你們沒有權利過問,如果你不信任我,大可隨便換人!”

    “好啊,那就換人。”張玄微微一笑。

    吳廚臉色一變,他沒想到,這姓張的,真敢攆自己走!

    吳廚剛剛既然敢說出那話,就代表著他有絕對的信心,林氏的人不敢拿自己怎么樣,畢竟今天是酒店第一天開業,無數賓客和新老客戶前來,他現在把自己攆走,他今天拿什么收場?包括后面,吳廚也有自信,再來一個廚師團隊,絕對沒有自己的手藝好,除非林氏肯花大價錢。

    “還愣著干什么?張玄嘴角噙著一抹笑意,伸手指向后廚大門的位置,“現在不滾,等著我去請你么?”

    當著這么多人的面,被人大聲呵斥滾,吳廚臉色難看,氣的渾身發抖。

    吳廚看向林清菡,“林總,你先生真的能做主?”

    林清菡雖然不明白張 -->>

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